La propuesta gastronómica de Estancia Colomé busca redescubrir la tradición y riqueza culinaria de la región y está organizada sobre un calendario estacional que respeta los tiempos de la naturaleza. Trabajamos sobre el concepto de Kilómetro 0 para garantizar la trazabilidad de los productos que en su mayoría provienen de nuestra huerta y de la granja. Los platos reflejan esa perfecta simpleza del lugar y expresan el sabor de esta tierra ancestral que regala productos nobles y únicos que se preparan con técnicas y recetas que son parte de un legado oral que se ha rescatado y se está compilando por las nuevas generaciones.

Los días arrancan con desayunos que invitan a descubrir mermeladas y quesos típicos de la región, infusiones, dulces y jugos que pueden disfrutarse tanto en el patio bajo 2 molles legendarios, como en el salón de techos altos, o pedirse para llevar si la idea es salir de excursión.

La carta varía diariamente, al mediodía permite descubrir clásicos salteños como las empanadas que se cocinan en el horno de barro, exquisitas ensaladas elaboradas con productos de la huerta, o los deliciosos tamales de humita. Para aquellas personas que sienteamor por los dulces, el helado de cedrón es una exquisitez que no puede faltar en su mesa.

Por la noche, el menú fusiona tradición y modernidad en platos especiales y más sofisticados ofreciendo carne y opciones vegetarianas. El bife de chorizo es un plato obligado de la carta así como los guisos típicos que llevan toda la memoria de esta tierra. Entre los postres, el quesillo con miel de caña es una exquisitez que hay que probar. 

Los días de asado son una fiesta para disfrutar en grupo, acercarse al parrillero para espiar sus secretos y disfrutar de una picada mientras degustamos un exquisito Torrontes. Una vez que el plato principal se encuentra servido se puede maridar con un Colomé Malbec Estate; un Lote Especial Tannat, o porqué no, con nuestro vino icono Altura Máxima.

Buscamos compartir con nuestros visitantes una parte de las riquezas que Colomé tiene para ofrecer para que puedan vivir una experiencia inolvidable que atesoren hasta que volvamos a encontrarnos.