Los platos que se sirven aquí no podrían estar en mejores manos: La Consultora Gastronómica Patricia Courtois ganadora del Grand Prix Baron B, fue la elegida para elaborar esta sofisticada y exquisita carta.

Patricia elaboró un recetario respetuoso de los ciclos naturales, con la firme creencia de que siempre es mejor utilizar los ingredientes que se tienen a mano. Esta idea se desprende del principio “Kilómetro 0”. Esta filosofía, asociada a la práctica del “Slow Food”, se basa en comer lo que haya cerca (es decir, que haya viajado cero kilómetros), acortando las distancias entre la tierra y la cocina.

Productos frescos y de estación, la disponibilidad depende de lo que le da la naturaleza. Es por eso que preparan una carta distinta para otoño, invierno, primavera y verano.

The dishes served at our restaurant could not be in better hands. Our Consultant Chef Patricia Courtois, a Baron B Prize winner, was brought in to help craft our sophisticated menu.

Patricia is renowned for creating a cookbook dedicated to recipes that respect natural cycles, for she believes that it is always better to use ingredients that are at hand, and we totally agree. This idea stems from the "Zero Kilometer" principle, a philosophy associated with the practice of “Slow Food” that is based on eating what is nearby (that is, that which has traveled zero kilometers), shortening the distances food travels between the land and the kitchen. The availability of fresh and seasonal products truly depends on what nature provides. That is why we create a different menu for autumn, winter, spring, and summer.